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Uns allen ist es schon einmal passiert: Sie stehen beim Bäcker oder im Supermarkt und das Lieblingsgebäck ist gerade leer. Oder das Teilchen scheint den Zenit seiner Haltbarkeit schon fast überschritten zu haben. Enttäuscht verlassen Sie die Filiale und machen sich auf den Weg zu einem anderen Mitbewerber.

Ein großes Problem – nicht nur für Sie als Kunden, sondern auch für den Filialisten: Fehlende Artikel in den Regalen verursachen Umsatzverluste und Imageschäden. Auf der anderen Seite werden in Deutschland jährlich über 2,5 Millionen Tonnen Lebensmittel im Groß- und Einzelhandel, aufgrund von Überhängen, entsorgt.

Wir von OPAL beschäftigen uns schon seit 2010 mit dieser Problematik und haben über die Jahre hinweg eine Optimierungslösung hierfür entwickelt. Die Verfügbarkeit frischer Ware wird deutlich erhöht, während die Überproduktion auf ein Mindestmaß reduziert, oder sogar ganz vermieden werden kann. Davon profitieren unsere Kunden, wie auch die Umwelt. Es wird weniger weggeworfen, während mehr umgesetzt wird.

Hierfür werden Daten aus Kassen und Backstationen mit externen Einflussfaktoren wie Wetter, Feier- und Urlaubstagen oder lokalen Events verknüpft. Unsere Software analysiert diese Daten in Echtzeit und ermöglicht es, die erwartete Nachfrage auf die Stunde genau, präzise vorherzusagen.

Die Handhabung ist dabei denkbar leicht: Benötigte Liefermengen werden automatisch an die Produktion und Disposition übermittelt. Auf Wunsch können unsere Kunden hierzu auch auf eine maßgeschneiderte App zurückgreifen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bekommen auf diese Weise direkt in der Filiale angezeigt, zu welchem Zeitpunkt welche Backwaren am besten gebacken werden sollen – eine enorme Entlastung für das Personal vor Ort.

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