Your products: Ensure availability and freshness

   Detect and use sales opportunities
     Reduce losses
     Increase customer satisfaction Reduce Food Waste

Demand-based optimization of orders

You want to know today what you will need to produce next week? We have a solution for you. With our Demand Forecasting Engine we can offer you precice forecasts based on your historical sales data. The only thing we need is access to your ERP (enterprise resource planning)


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Create and automate baking plans


Would you like to have demand-driven baking processes that help to reduce operating costs? With our BakePlanner each of your stpres gets accurate demand-based baking schedules that takethe store-speific conditions into account. All of this with no need for additional hardware.

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Integrate customer orders


Placing an order online, defining a pick-up time and comfortable paying online? With our OrderApp, your customer's online orders will be directly integrated into the BakePlanner, ensuring they are fresh and ready for pick-up at the desired time - this will continually increase your customer satisfaction.

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Your KPIs at one glance


A time-saving overview for you ongoing day-to-day business? We offer you a customized reporting that eases your access to daily-business data, thereby helping you save precious time which youcan use to focus on other things.

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OPAL - Operational Analytics

Uns allen ist es schon einmal passiert: Sie stehen beim B√§cker oder im Supermarkt und das Lieblingsgeb√§ck ist gerade leer. Oder das Teilchen scheint den Zenit seiner Haltbarkeit schon fast √ľberschritten zu haben. Entt√§uscht verlassen Sie die Filiale und machen sich auf den Weg zu einem anderen Mitbewerber.

Ein gro√ües Problem ‚Äď nicht nur f√ľr Sie als Kunden, sondern auch f√ľr den Filialisten: Fehlende Artikel in den Regalen verursachen Umsatzverluste und Imagesch√§den. Auf der anderen Seite werden in Deutschland j√§hrlich √ľber 2,5 Millionen Tonnen Lebensmittel im Gro√ü- und Einzelhandel, aufgrund von √úberh√§ngen, entsorgt.

Wir von OPAL besch√§ftigen uns schon seit 2010 mit dieser Problematik und haben √ľber die Jahre hinweg eine Optimierungsl√∂sung hierf√ľr entwickelt. Die Verf√ľgbarkeit frischer Ware wird deutlich erh√∂ht, w√§hrend die √úberproduktion auf ein Mindestma√ü reduziert, oder sogar ganz vermieden werden kann. Davon profitieren unsere Kunden, wie auch die Umwelt. Es wird weniger weggeworfen, w√§hrend mehr umgesetzt wird.

Hierf√ľr werden Daten aus Kassen und Backstationen mit externen Einflussfaktoren wie Wetter, Feier- und Urlaubstagen oder lokalen Events verkn√ľpft. Unsere Software analysiert diese Daten in Echtzeit und erm√∂glicht es, die erwartete Nachfrage auf die Stunde genau, pr√§zise vorherzusagen.

Die Handhabung ist dabei denkbar leicht: Ben√∂tigte Liefermengen werden automatisch an die Produktion und Disposition √ľbermittelt. Auf Wunsch k√∂nnen unsere Kunden hierzu auch auf eine ma√ügeschneiderte App zur√ľckgreifen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bekommen auf diese Weise direkt in der Filiale angezeigt, zu welchem Zeitpunkt welche Backwaren am besten gebacken werden sollen ‚Äď eine enorme Entlastung f√ľr das Personal vor Ort.

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This is how our products work

This is how OPAL works

Data the from point of sale (POS) and baking stations are linked to external factors such as weather and holidays or local events. Our software analyzes this data in real-time and allows the expected demand to be accurately predicted and continually compared to the actual sales.

The handling is very easy: Required delivery quantities are automatically transmitted to the production and dispatch department. Upon request, our customers can also rely on a customized app - the BakePlanner. This provides an optimal production plan, as an interactive recommendation for the staff in the branches.

BakePlanner Demo Order App Demo

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