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Verfügbarkeit und Frische ihrer Waren sicherstellen

  Umsatz steigern      Retouren reduzieren 
      Zufriedenere Kunden Lebensmittelverschwendung vermeiden

Prognosen für Bäckereien

Prognosen und Absatzplanung für Bäckereien: Sie möchten heute wissen, was in einer Woche produziert werden soll? Wir haben die Lösung dafür. Aus historischen Verkaufsdaten lernen und präzise Prognosen für Ihre Produktion zu treffen ist dank unserer Demand Forecasting Engine möglich. Es wird lediglich eine Anbindung an Ihr Warenwirtschafts- oder Kassensystem benötigt

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Backpläne erstellen und automatisieren

Bedarfsgerecht aufbacken und dabei Betriebskosten sparen? Unsere Backplansteuerung hilft Ihnen dabei. Wir versorgen Ihre Filialen mit Backplänen, die auf unseren Prognosen, Erwartungswerten und den örtlichen Gegebenheiten basieren. Für die Anbindung der Backplansteuerung ist keine zusätzliche Hardware nötig.

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Kundenbestellungen integrieren

Wunschartikel jederzeit vorbestellen, Abholtermin angeben und bequem online bezahlen? Auch darum haben wir uns gekümmert. Wir haben eine Bestellapplikation für Sie entwickelt, um alle Kundenbestellungen in Echtzeit an die Backplansteuerung zu übergeben. So erhalten Ihre Kundinnen und Kunden bei Abholung immer frische Ware -  zur Steigerung der Kundenzufriedenheit.

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Kennzahlen im Blick behalten

Das laufende Tagesgeschäft schnell und effizient überblicken? Dazu bieten wir Ihnen eine eigens auf Bäckereien optimierte grafische Visualisierung von Verkaufsdaten und Prognosen an. In Zusammenarbeit mit Ihnen erstellen wir sinnvoll ausgewählte Kennzahlen, die Ihnen viel Zeit bei der Analyse sparen.

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OPAL - Operational Analytics

Uns allen ist es schon einmal passiert: Sie stehen beim Bäcker oder im Supermarkt und das Lieblingsgebäck ist gerade leer. Oder das Teilchen scheint den Zenit seiner Haltbarkeit schon fast überschritten zu haben. Enttäuscht verlassen Sie die Filiale und machen sich auf den Weg zu einem anderen Mitbewerber.

Ein großes Problem – nicht nur für Sie als Kunden, sondern auch für den Filialisten: Fehlende Artikel in den Regalen verursachen Umsatzverluste und Imageschäden. Auf der anderen Seite werden in Deutschland jährlich über 2,5 Millionen Tonnen Lebensmittel im Groß- und Einzelhandel, aufgrund von Überhängen, entsorgt.

Wir von OPAL beschäftigen uns schon seit 2010 mit dieser Problematik und haben über die Jahre hinweg eine Optimierungslösung hierfür entwickelt. Die Verfügbarkeit frischer Ware wird deutlich erhöht, während die Überproduktion auf ein Mindestmaß reduziert, oder sogar ganz vermieden werden kann. Davon profitieren unsere Kunden, wie auch die Umwelt. Es wird weniger weggeworfen, während mehr umgesetzt wird.

Hierfür werden Daten aus Kassen und Backstationen mit externen Einflussfaktoren wie Wetter, Feier- und Urlaubstagen oder lokalen Events verknüpft. Unsere Software analysiert diese Daten in Echtzeit und ermöglicht es, die erwartete Nachfrage auf die Stunde genau, präzise vorherzusagen.

Die Handhabung ist dabei denkbar leicht: Benötigte Liefermengen werden automatisch an die Produktion und Disposition übermittelt. Auf Wunsch können unsere Kunden hierzu auch auf eine maßgeschneiderte App zurückgreifen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bekommen auf diese Weise direkt in der Filiale angezeigt, zu welchem Zeitpunkt welche Backwaren am besten gebacken werden sollen – eine enorme Entlastung für das Personal vor Ort.

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Zufriedene Kunden

 

 
 
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So funktionieren unsere Produkte

So funktionieren unsere Produkte
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Daten aus Kassen und Backstationen werden mit externen Einflussfaktoren verknüpft, beispielsweise Wetter, Feier- und Urlaubstage oder lokale Events. Unsere Software analysiert diese Daten in Echtzeit. Das Ergebnis ist die minutengenaue, präzise Vorhersage der Nachfrage. Diese wird gegen die aktuelle Ist-Situation abgeglichen.

Die Handhabung ist dabei denkbar leicht: Benötigte Liefermengen werden automatisch an die Produktion und Disposition übermittelt. Auf Wunsch können unsere Kunden hierzu auch auf eine von uns für Bäckereien maßgeschneiderte Anwendung zurückgreifen – den Backplaner. Dieser liefert einen optimalen Produktionsplan direkt auf den Kassenbildschirm unserer Kunden. Der Plan kann in der Filiale als interaktive Handlungsempfehlung herangezogen werden und entlastet das Personal vor Ort.

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Wenn Sie Fragen zu unseren Lösungen oder Interesse an einer Zusammenarbeit mit uns haben, kontaktieren sie uns gerne. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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