Unsere Produkte

DFE


Den Kern unserer Lösungen bildet die Demand Forecasting Engine (DFE), die auf Methoden der künstlichen Intelligenz beruht. Sie ist in der Lage, automatisch aus vorhandenen historischen Verkaufsdaten zu lernen.

BakePlaner


Unsere Backpläne werden auf Basis untertägiger Erwartungswerte (siehe DFE) und allen Produktionsfaktoren wie Vorlauf-, Rüst- und Backzeiten erstellt. Hierbei werden Backprogramme optimal im Hinblick auf Energie- und Ressourceneffizienz eingesetzt.

OrderApp


Mit der Bestellapplikation können Ihre Kunden Bäckereiartikel jederzeit vorbestellen und auf Wunsch auch online bezahlen. Durch die Integration der App in die DFE können Verfügbarkeiten prädiktiv und nahtlos, online berechnet werden.

OPAL - Operational Analytics

Uns allen ist es schon einmal passiert: Sie stehen beim Bäcker oder im Supermarkt und das Lieblingsgebäck ist gerade leer. Oder das Teilchen scheint den Zenit seiner Haltbarkeit schon fast überschritten zu haben. Enttäuscht verlassen Sie die Filiale und machen sich auf den Weg zu einem anderen Mitbewerber.

Ein großes Problem – nicht nur für Sie als Kunden, sondern auch für den Filialisten: Fehlende Artikel in den Regalen verursachen Umsatzverluste und Imageschäden. Auf der anderen Seite werden in Deutschland jährlich über 2,5 Millionen Tonnen Lebensmittel im Groß- und Einzelhandel, aufgrund von Überhängen, entsorgt.

Wir von OPAL beschäftigen uns schon seit 2010 mit dieser Problematik und haben über die Jahre hinweg eine Optimierungslösung hierfür entwickelt. Die Verfügbarkeit frischer Ware wird deutlich erhöht, während die Überproduktion auf ein Mindestmaß reduziert, oder sogar ganz vermieden werden kann. Davon profitieren unsere Kunden, wie auch die Umwelt. Es wird weniger weggeworfen, während mehr umgesetzt wird.

Hierfür werden Daten aus Kassen und Backstationen mit externen Einflussfaktoren wie Wetter, Feier- und Urlaubstagen oder lokalen Events verknüpft. Unsere Software analysiert diese Daten in Echtzeit und ermöglicht es, die erwartete Nachfrage auf die Stunde genau, präzise vorherzusagen.

Die Handhabung ist dabei denkbar leicht: Benötigte Liefermengen werden automatisch an die Produktion und Disposition übermittelt. Auf Wunsch können unsere Kunden hierzu auch auf eine maßgeschneiderte App zurückgreifen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bekommen auf diese Weise direkt in der Filiale angezeigt, zu welchem Zeitpunkt welche Backwaren am besten gebacken werden sollen – eine enorme Entlastung für das Personal vor Ort.

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Über Uns

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Unser Team besteht aus hochmotivierten Daten- und Softwarespezialisten, die ihr Handwerk verstehen. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, den bestmöglichen und ressourcenschonendsten Produktions- und Lieferprozess für unsere Kunden zu gewährleisten. Das Resultat ist die permanente Verfügbarkeit frischer Lebensmittel. Damit das so bleibt, arbeiten wir in den Bereichen Data Science und Operations-Research eng mit der Uni Mannheim zusammen. Dank dieses Erfolgsmodelles erfreuen wir uns eines stabilen und schnellen Wachstums und steigender Nachfrage.
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